Den viktiga maten i skolan och förskolan - Gäst: Rickard Lundberg

Vad är den goda måltiden? Varför är måltiden så mycket mer än maten på tallriken? Och hur kan vi arbeta med mat, servering och samtal för att skapa trygghet, delaktighet och nyfikenhet hos barn och elever?

I det här avsnittet av Med hjärta för lärande gästas podden av Rickard Lundberg, ansvarig för Den goda måltiden på Dibber. Med över 25 års erfarenhet som kock och erfarenhet av att utveckla offentliga måltider delar Rickard med sig av sitt perspektiv på hur helheten, maten, serveringen och samtalet tillsammans skapar en meningsfull måltidsupplevelse i förskola och skola. Vi pratar om näringsriktig och hållbar mat, om hur miljön påverkar upplevelsen vid bordet och om den pedagogiska måltiden som en viktig del av utbildningen.

Hur kan vi väcka barns nyfikenhet på nya smaker? Hur kan måltiden bli en arena för språk, relationer och lärande? Och vilken roll spelar vi vuxna både i verksamheten och hemma?