#6 Alice Knap - "Folk ville inte ens smaka"

Alice Knap är grundaren av HUJ som utvecklade växtbaserade pålägg, en resa som bokstavligen började i hennes kök. Under kvällar och helger experimenterade Alice med recept på vegetarisk pastej och 2017 lanseras den första produkten. En produkt som hon validerade på absolut sämsta sätt (om man har läst boken “The Mum Test”) , med sin mamma.

Trots detta (eller tack vare) så finns HUJ fyra år senare i över 700 butiker och i centrala lagren hos såväl ICA, Coop och City Gross och bolaget rider på en snabbt växande global efterfrågan på växtbaserade livsmedel. Men bara ett år senare står Alice inför sitt livs svåraste beslut, att ansöka om konkurs på grund av akut likviditetsbrist. Vad hände?

Hör Alice berättelse och personliga reflektioner runt om hon och HUJ hade kunnat göra något annorlunda och om man efter en konkurs och år av stålbad kan se tillbaka på resan med glädje?