626. Line Gordon: Matsystemet och de planetära gränserna

Hur ställer vi om till ett hälsosamt, hållbart och rättvist matsystem? Den frågan brottas Line Gordon med dagligen, både som chef över Stockholm Resilience Centre och som bidragande forskare i jätterapporten The EAT Lancet Commission som nyligen släppts i en ny version. En viktig uppdatering från första rapporten 2019 är ett starkare fokus på sociala frågor som rättvisa, arbetsvillkor och ekonomisk tillgänglighet.

Det globala matsystemet är samtidigt en drivande faktor bakom fem av de numera sju överskridna planetära gränserna. Så det är inte en lätt nöt att knäcka. Avsnittet spelades in på Rosendals Trädgård under foodtech-konferensen Big Meet och är en del i ett betalt samarbete med Stockholm ImpACT Days signerat Stockholm Business Region.

Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och prenumerera på nyhetsbrevet.