106. Annika Sund, Marknadschef, Leksands Knäcke

"Det var en lågt hängade frukt som tog 20% av vårt avtryck direkt" I veckans avsnitt möter vi Annika Sund, marknadschef på familjeägda Leksands Knäckebröd i Dalarna. Vi pratar om hur hållbarhet kan vara en naturlig del av både affären och varumärket, från att ha infört värmeåtervinning från ugnarna redan på 1950-talet och bakat fossilfritt sedan 2013, till att redovisa klimatavtrycket direkt på förpackningen och använda svensk råg som odlas bara några mil bort. Vi pratar också om hur ett mindre familjeföretag kan påverka större aktörer i värdekedjan, och hur man kan växa med nya produkter utan att tappa enkelheten.

Programledare: Nicole Hill Ruda & Elin von Liewen Wistrand