46. Österödskvinnan, paleokost och trendande dieter

I det här avsnittet möter stenåldern vår egen tid. Vi utforskar vad som menas med paleokost och den så kallade evolutionära kostcirkeln. Vem var Österödskvinnan?

Hur såg “skafferiet” ut i stenålderns Bohuslän, och hur skiljer det sig från moderna dieter eller medelhavskost? Vi pratar obesitas, dieter och kulturarvsbruk med dietisten och näringsfysiologen Ingrid Persson, samt arkeologen och kulturarvsforskaren Maria Persson. Vi granskar varför kosttrender kommer och går, och vad trenderna säger om vår samtid.

Medverkande: Maria Persson, arkeolog och kulturarvsforskare, docent, Institutionen för historiska studier, GU. Ingrid Larsson, dietist och näringsfysiolog, docent i experimentell klinisk nutrition, Sahlgrenska Universitetssjukhuset och GU. Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator.